Descrizione
Ricetta innovativa che consente di conservare il pane per tre mesi con la giusta sofficità e consistenza pur non aggiungendo in ricetta alcun tipo di grasso. Prodotto solo con farina integrale di farro e arricchito con chicchi e fiocchi di miglio. La paziente e straordinaria lievitazione naturale mediante l’impiego del lievito madre Sottolestelle, rende questo pane digeribile e soffice.
Ingredienti
farina integrale di grano farro*, acqua, lievito naturale di pasta madre di farro* (farina di farro*, acqua), miglio decorticato*, fiocchi di miglio*, sale, lievito di birra (Saccharomyces cerevisiae), Trattato con alcool etilico* solo in superficie
*da Agricoltura Biologica
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