Salvia - Busiata di Semola di Grano Duro 500gr

Tradizione artigianale, filiera controllata, gusto autentico.

La Busiata è un formato di pasta tipico della zona di Trapani, realizzato con semola monovarietale di grani antichi coltivati in Sicilia e certificati biologici. Ogni fase produttiva è seguita direttamente lungo tutta la filiera, dal campo al prodotto finito, per garantire qualità, trasparenza e rispetto della biodiversità.

🌾 Grani antichi e agricoltura consapevole

La pasta viene prodotta utilizzando, in base alla disponibilità stagionale, grani duri antichi come Russello, Perciasacchi, Cappelli e Bidì. L’azienda sostiene l’autonomia dell’agricoltore e la salvaguardia delle sementi autoctone, favorendo l’autoriproduzione in azienda e l’adattamento naturale delle varietà al territorio siciliano. Questo approccio contribuisce a preservare la biodiversità e il legame con la tradizione agricola locale.

✨ Lavorazione artigianale di qualità

• Pastificata artigianalmente.
• Trafilata in bronzo per una superficie ruvida e porosa.
• Essiccata a bassa temperatura per preservare proprietà e sapore.
• Impastata esclusivamente con acqua minerale naturale.

La trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta conferiscono alla pasta una porosità ideale per trattenere il sugo e una consistenza che mantiene perfettamente la cottura.

🍅 Il formato: la Busiata

La busiata è riconoscibile per la sua caratteristica forma elicoidale, studiata naturalmente per raccogliere e valorizzare ogni condimento. È perfetta con sughi vegetariani, di pesce o di carne, grazie alla sua struttura che assorbe il condimento in modo ottimale.

💚 Perché sceglierla

• Da grani antichi siciliani biologici.
• Filiera controllata dal campo al piatto.
• Lavorazione artigianale.
• Sostegno alla biodiversità e all’agricoltura autonoma.
• Gusto autentico e consistenza eccellente.

🌿 Ingredienti e allergeni

Semola di grano duro biologico.

Può contenere: soia, senape.

🔎 Etichetta Trasparente Salvia

Ogni prodotto dell’azienda Salvia è dotato di Etichetta Trasparente, la più completa a livello internazionale. È la vera “carta d’identità” del prodotto: scansionando il QR Code troverai informazioni dettagliate, oltre a quelle previste per legge, per fare scelte sempre più consapevoli.