Descrizione
I Cannolini semintegrali Biologici di soli grani duri antichi sono composti semplicemente da acqua e semolato di grani duri Senatore Cappelli, Tilmilia, Taganrog ed Etrusco. Sono la pasta ideale per realizzare timballi, per accompagnarsi a sughi di carne e di verdure, per la carbonara.
Tutti i tipi di pasta Floriddia sono 100% semolato di grano duro antico, nel quale è rimasta un’alta percentuale di germe di grano, grazie alla macinatura a pietra con la quale è stato ottenuto.
La pasta Floriddia è trafilata al bronzo ed è essiccata secondo il metodo naturale dell’essiccazione lenta e a bassa temperatura.
Con molta attenzione, sono state adottate e applicate tutte le metodologie di lavorazione affinché la pasta non subisca alterazioni e rimanga intatto, oltre al sapore, anche tutte le proprietà nutritive che questi grani portano in sé.
Il prodotto che si ottiene è una Pasta Biologica Artigianale che nasce ed è lavorata in totale, fino al confezionato dalla stessa Azienda Agricola Floriddia. Si parte dalla coltivazione del grano secondo il metodo Biologico che viene selezionato e macinato a pietra, ed in seguito pastificato e confezionato freschissimo.
Questo tipo di pasta è indicata: per essere condita con tutti i tipi di sughi o solo con olio a crudo.
Tempo di cottura: 6 minuti
Ingredienti: semolato di grano Etrusco, Senatore Cappelli, Tilmilia, Taganrog.
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