Tè Verde Kukicha 100g

Tè verde giapponese delicato e naturalmente povero di teina

Il Tè Kukicha è un particolare tè verde giapponese in rametti, ottenuto principalmente dagli steli, dai rametti e dalle nervature della pianta del tè (Camellia sinensis (L.) Kuntze), anziché dalle sole foglie.

Questa caratteristica gli regala un profilo completamente particolare: morbido, delicato e naturalmente dolce, con piacevoli sfumature vegetali e leggermente tostate. Il suo basso contenuto di teina lo rende un'alternativa interessante per chi ama il tè verde ma desidera una bevanda più leggera da gustare durante la giornata.

È particolarmente indicato anche per chi trova i classici tè verdi troppo intensi, erbacei o amari.

Perché scegliere il Tè Kukicha

• Gusto delicato, morbido e rotondo
• Naturalmente povero di teina
• Piacevoli note vegetali e leggermente tostate
• Ideale da bere durante la giornata
• Ottimo sia caldo che freddo
• Una delle varietà più particolari della tradizione giapponese

La particolarità del Kukicha

La parola giapponese “kuki” significa gambo o stelo: ed è proprio qui che si nasconde la particolarità di questo tè.

A differenza dei tè ottenuti prevalentemente dalle foglie, il Kukicha utilizza infatti le parti più legnose e gli steli della pianta del tè. Il risultato in tazza è un infuso dal colore delicato e dal sapore equilibrato, con sfumature che possono ricordare fieno, frutta secca e leggere note tostate, accompagnate dalla freschezza tipica del tè verde.

Ingredienti

Tè Kukicha – rametti e steli di Tè (Camellia sinensis (L.) Kuntze).

Una tazza leggera, per quei giorni in cui anche i pensieri dovrebbero esserlo.

Come preparare il Tè Kukicha

Per preservarne il gusto delicato è importante non utilizzare acqua troppo calda: temperature elevate e infusioni eccessivamente lunghe possono rendere il tè più amaro e coprire le sue caratteristiche note aromatiche.

Quantità: circa 2–3 g per 200 ml d'acqua
Temperatura: 75–80°C
Infusione: 2–4 minuti

Per un gusto ancora più delicato puoi ridurre leggermente il tempo di infusione; se invece preferisci un aroma più deciso, puoi prolungarlo di qualche minuto.

Provalo anche freddo

Il Kukicha è ottimo anche preparato a freddo con il metodo cold brew.

Metti il tè direttamente in acqua fredda e lascialo riposare in frigorifero per circa 4–6 ore. Filtra e servilo ben fresco, al naturale oppure con una fettina di limone o qualche foglia di menta fresca.

Il consiglio di BioLì

Se ti stai avvicinando per la prima volta al mondo dei tè verdi giapponesi, il Kukicha può essere un ottimo punto di partenza: il suo gusto è generalmente più morbido e meno erbaceo rispetto a molti tè verdi tradizionali.

E se normalmente eviti il tè perché lo trovi troppo amaro, prova prima di tutto ad abbassare la temperatura dell'acqua: il Kukicha non vuole essere “bollito”, vuole essere trattato con gentilezza.