Cicoria Radice Tisana 100gr

Radice di Cicoria sfusa – Tisana digestiva e depurativa per la funzione epatica

La Cicoria (Cichorium intybus L.) è una pianta semplice e diffusissima, ma la sua radice nasconde caratteristiche molto interessanti dal punto di vista erboristico.

Tradizionalmente utilizzata nelle preparazioni dedicate alla digestione e alle funzioni depurative dell'organismo, la radice di Cicoria dà vita a un decotto dal gusto intenso, vegetale e piacevolmente amarognolo.

Proprio la sua caratteristica nota amara la rende particolarmente adatta come tisana da gustare dopo i pasti o nei periodi in cui si desidera accompagnare le naturali funzioni digestive ed epatiche dell'organismo.

Proprietà della Radice di Cicoria

La Cicoria (Cichorium intybus L.) favorisce la funzione digestiva e sostiene la normale funzione epatica.

Contribuisce inoltre alle funzioni depurative dell'organismo e favorisce la regolarità del transito intestinale.

La radice è particolarmente interessante anche perché rappresenta una fonte naturale di inulina, una fibra solubile appartenente alla famiglia dei fruttani.

La quantità effettivamente assunta con una normale tazza di decotto può però variare e non è paragonabile automaticamente a quella fornita da prodotti o integratori con un contenuto standardizzato di inulina.

Cicoria e intestino

L'inulina presente naturalmente nella radice non viene digerita nello stesso modo dei comuni carboidrati e raggiunge il colon, dove può essere utilizzata dalla flora batterica intestinale.

È proprio per questo che l'inulina viene conosciuta come fibra prebiotica.

Attenzione però: nelle persone particolarmente sensibili ai fruttani/FODMAP, quantità elevate di Cicoria o inulina possono aumentare fermentazione, gas e gonfiore intestinale. In questi casi è meglio partire con quantità ridotte e valutare la propria tolleranza.

Una curiosità: il “caffè” di Cicoria

La radice di Cicoria possiede una storia curiosa che va ben oltre la tisana.

Una volta essiccata e tostata, sviluppa un aroma intenso che ricorda quello del caffè. Per questo motivo è stata utilizzata a lungo come alternativa o sostituto del caffè, soprattutto nei periodi storici in cui quest'ultimo era costoso o difficile da reperire.

Ancora oggi il caffè di Cicoria viene apprezzato da chi cerca una bevanda dal gusto tostato e deciso ma naturalmente priva di caffeina.

La semplice radice essiccata per tisana, non essendo necessariamente tostata, avrà invece un gusto più erbaceo e amarognolo.

Ingredienti

Cicoria (Cichorium intybus L.) radice.

Una radice un po’ amara, per ricordarci che non tutte le cose buone devono essere dolci.

Come preparare la Tisana di Radice di Cicoria

Trattandosi di una radice, è preferibile prepararla come decotto anziché con una semplice infusione.

Utilizza circa 2,5–3 g di radice di Cicoria per 200 ml di acqua fredda.

Metti la radice nell'acqua, porta a ebollizione e lascia sobbollire dolcemente per circa 10 minuti. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare altri 5 minuti, quindi filtra.

Quantità: 2,5–3 g per 200 ml d'acqua
Preparazione: partire da acqua fredda
Bollitura: circa 10 minuti
Riposo: circa 5 minuti, coperto

Un consiglio

Il caratteristico gusto amarognolo della Cicoria può essere apprezzato da solo, soprattutto dopo i pasti, ma può anche essere ammorbidito abbinando la radice a Finocchio, Melissa o Liquirizia.

Se invece ami le bevande dal gusto deciso e tostato, cerca la radice di Cicoria tostata: è quella utilizzata per preparare la tradizionale alternativa al caffè.

Avvertenze

In caso di calcoli biliari, ostruzioni o patologie delle vie biliari, è opportuno chiedere il parere del medico prima di un utilizzo regolare.

La Cicoria appartiene alla famiglia delle Asteraceae: prestare attenzione in caso di allergia o particolare sensibilità alle piante appartenenti a questa famiglia.

In gravidanza, allattamento, in presenza di patologie o terapie farmacologiche, è consigliabile confrontarsi con un professionista sanitario prima di un utilizzo regolare.