BREZZO - Miele Italiano di Millefiori 500g

Miele Millefiori italiano del Piemonte – Raccolto estivo dalla ricchezza delle fioriture della Pianura Padana

Il Miele Millefiori è forse il miele che più di ogni altro riesce a raccontare il territorio in cui nasce.

A differenza dei mieli monoflorali, non deriva prevalentemente dal nettare di una singola specie botanica, ma dall'incontro di numerose fioriture presenti contemporaneamente nello stesso territorio.

Questo Miele Millefiori viene raccolto durante i mesi estivi nella Pianura Padana piemontese, dove le api possono incontrare fioriture differenti come Menta, Trifoglio, Solidago, Robinia, Meliloto e molte altre specie spontanee e coltivate.

Il risultato è un miele ricco e armonioso, il cui profumo, colore e sapore possono presentare naturali variazioni da un'annata all'altra, proprio perché seguono ciò che la natura offre alle api durante ogni stagione.

Le caratteristiche del Miele Millefiori

Il termine “Millefiori” identifica quei mieli che non possono essere classificati come monoflorali perché derivano dalla presenza contemporanea di nettari provenienti da diverse specie botaniche.

Proprio questa varietà rappresenta il suo tratto distintivo.

Colore

Da beige chiaro a marroncino, con possibili variazioni naturali legate alle fioriture predominanti.

Consistenza

La consistenza può variare naturalmente nel tempo e il miele può andare incontro a cristallizzazione.

La cristallizzazione è un processo del tutto naturale, influenzato dalla composizione zuccherina del miele, e non rappresenta un difetto né un'alterazione della qualità.

Profumo e sapore

Il profilo aromatico del Millefiori può cambiare in funzione delle piante bottinate dalle api.

È proprio questa caratteristica a renderlo particolare: ogni raccolto racchiude una diversa combinazione di profumi e sapori del territorio.

Periodo di raccolta

Mesi estivi

Zona di raccolta

Piemonte – Pianura Padana

Un miele che racconta il territorio

Se un miele monoflorale permette di riconoscere il carattere predominante di una determinata pianta, il Millefiori funziona quasi al contrario.

È il risultato di tante fioriture che si incontrano nello stesso momento.

Menta, Trifoglio, Solidago, Robinia, Meliloto e le altre specie presenti sul territorio contribuiscono insieme alla composizione del miele, creando un profilo che può cambiare leggermente ogni anno.

Per questo il Millefiori può essere considerato una sorta di fotografia naturale della stagione e del luogo in cui le api hanno lavorato.

Come utilizzare il Miele Millefiori

Grazie alla sua versatilità, il Millefiori è uno dei mieli più indicati per il consumo quotidiano e per la tavola.

È ottimo:

• spalmato su pane, fette biscottate o pancake
• nel latte a colazione
• per dolcificare tè e tisane
• nello yogurt
• nella preparazione di torte, biscotti e altri dolci
• in accompagnamento a formaggi freschi, stagionati o erborinati

La varietà del suo profilo aromatico lo rende infatti particolarmente versatile negli abbinamenti con i formaggi.

Conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Con il passare del tempo il miele può naturalmente cristallizzare. Si tratta di un fenomeno naturale che non ne compromette la qualità.

Avvertenze

Il miele non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore ai 12 mesi, a causa del rischio di botulismo infantile.