Fior di Loto Amaranto 400gr

L’Amaranto Biologico è uno pseudo-cereale naturalmente privo di glutine, ricco di proteine, fibre e sali minerali.

Un alimento antico, coltivato già dalle civiltà precolombiane e conosciuto dagli Aztechi come “grano degli Dei”, oggi perfetto per una cucina moderna, nutriente e versatile.

Perché sceglierlo

• 🌿 Prodotto biologico
• Naturalmente senza glutine
• Fonte di proteine vegetali di alta qualità
• Ricco di fibre e minerali
• Versatile in cucina: zuppe, burger, insalate, dolci

È ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata o senza glutine.

Proprietà nutrizionali

L’amaranto è uno pseudo-cereale appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae, originario dell’America centrale e meridionale.

È particolarmente apprezzato perché:

• contiene aminoacidi essenziali
• apporta proteine complete
• è naturalmente privo di glutine

Un vero tesoro antico per la tavola contemporanea.

Come cucinarlo

Non richiede ammollo.

• Dose consigliata: circa 70 g a persona
• Utilizzare 2 parti di acqua per 1 parte di amaranto
• Cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento
• Lasciare riposare coperto qualche minuto a fine cottura

Durante la cottura diventa morbido e leggermente cremoso.

Idee in cucina

• 🥗 In insalata con verdure fresche e legumi
• 🍲 In zuppe e minestre per renderle più nutrienti
• 🍔 Come base per burger vegetali
• 🍰 In ricette dolci e creme

Può sostituire riso o cous cous in modo originale e nutriente.